Книга - Молоко. Качество, состав, свойства. Проблемы и решения
Молоко. Качество, состав, свойства. Проблемы и решения
Книги автора
Вместе с этой книгой читают:
Аннотация
В монографии обобщены вопросы научной и производственной направленности, касающиеся состава, свойств и качества молока, а также методов их исследований. Особую актуальность эти вопросы имеют в связи с внедрением нового ГОСТ Р 52054-2003 «Молоко натуральное коровье – сырьё». Книга адресована, как специалистам, работающим в области получения и переработки молока, а также научным работникам, студентам и аспирантам.
Возрастное ограничение: 16+
Объём: 160 стр. 38 иллюстраций
На Zvooq-Knigi.ru: с 28.07.2021