От средневековых рецептов до первого ресторана быстрого питания. Всеобъемлющее гастрономическое исследование.
то обширное исследование географических, исторических,
политических, экономических и культурных факторов, которые в разные эпохи влияли на выбор блюд наших предков. Что и как ели в Византии? Какие рецепты из средневековых венецианских поваренных книг прославят итальянскую кухню? Как питались горожане в России в начале XX века? Как на режим дня повлияло уличное освещение? Каким был первый ресторан быстрого питания? Автор создал схему эволюции гастрономических традиций, наложив ее на историю мира, экономику и социологию.
Копирайт
© ООО «Издательство АСТ», 2023
Возрастное ограничение: 12+
Дата написания: 2023 г.
Продолжительность: 11 ч. 17 мин. 35 сек.
Аудиокнигу читает: Автор
На Zvooq-Knigi.ru: с 07.02.2023
