Книга - Всемирная история еды. Введение в гастрономическую экономику
Всемирная история еды. Введение в гастрономическую экономику
Аудиокниги из серии:
Вместе с этой книгой читают:
Жанры и метки:
Кулинария epub интересные факты истории история кулинарии популярная история Гастрономия
Кулинария epub интересные факты истории история кулинарии популярная история Гастрономия
Аннотация
Это обширное исследование географических, исторических, политических, экономических и культурных факторов, которые в разные эпохи влияли на выбор блюд наших предков. Что и как ели в Византии? Какие рецепты из средневековых венецианских поваренных книг прославят итальянскую кухню? Как питались горожане в России в начале XX века? Как на режим дня повлияло уличное освещение? Каким был первый ресторан быстрого питания? Автор создал схему эволюции гастрономических традиций, наложив ее на историю мира, экономику и социологию.
В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.
Возрастное ограничение: 12+
Дата написания: 2023 г.
Объём: 360 стр.
На Zvooq-Knigi.ru: с 30.11.2022
