Книга - Методика проведения контрольных проработок для новых блюд
Методика проведения контрольных проработок для новых блюд
Видео по теме: Вебинар-практикум: «Правильная проработка блюд»
Вместе с этой книгой читают:
Аннотация
В книге даётся методика проведения контрольных проработок новых блюд и сырья. А также составление технологических карт по результатам проведенных проработок.
Возрастное ограничение: 18+
Объём: 25 стр. 11 иллюстраций
На Zvooq-Knigi.ru: с 27.03.2021