Книга - Любите ли Вы ресторан, или Справочник официанта
общественное питание Прочая образовательная литература Справочная литература официант ресторанный бизнес Самиздат сервировка стола организация мероприятий
Книга «Любите ли Вы ресторан, или Справочник официанта» содержит справочные данные в соответствии с образовательными стандартами. В книге даны только такие указания и полезные советы, которые необходимые в ежедневной практической работе менеджеров, официантов, основанные на личном и многолетнем опыте автора. Подробно предоставлена информация об особенности организации обслуживания. Рассматривается подготовка предприятий к обслуживанию, дана характеристика всех видов столовой посуды, приборов, белья, все способы обслуживания, правила подачи блюд, обслуживание всех видов банкетов и приёмов, порядок обслуживания, основы психологии и профессиональной этики. Книга станет помощником для начинающих официантов и молодых менеджеров, которые любят ресторан и стремятся использовать в своей работе дополнительную полезную информацию. Пособие может быть использовано для обучения официантов в предприятиях общественного питания.
Возрастное ограничение: 12+
Дата написания: 2021 г.
Объём: 140 стр. 58 иллюстраций
На Zvooq-Knigi.ru: с 22.01.2022
