Книга - Нейрогастрономия. Почему мозг создает вкус еды и как этим управлять
Из серии: Революция в медицине. Самые громкие и удивительные открытия
Всего оценок: 0
Читать онлайн
Здоровое и правильное питание Научно-популярная литература Нейробиология Нейропсихология интересные факты органы чувств продукты питания психологические исследования психология восприятия психофизиология Биологические исследования
Про еду нам важно знать все: какого она цвета, какова она на запах и вкус, приятны ли ее текстура и температура. Ведь на основе этих знаний мы принимаем решение о том, стоит или не стоит это есть, удовлетворит ли данное блюдо наши физиологические потребности. На восприятие вкуса влияют практически все ощущения, которые мы испытываем, прошлый опыт и с кем мы ели то или иное блюдо.
Нейрогастрономия (наука о вкусовых ощущениях) не пытается «насильно» заменить еду на более полезную, она направлена на то, как человек воспринимает ее вкус. Профессор Гордон Шеперд считает, что мы можем не только привыкнуть к более здоровой пище, но и не ощущать себя при этом так, будто постоянно чем-то жертвуем. Чтобы этого добиться, придется ввести в заблуждение мозг и заставить его думать, например, что вареное вкуснее жареного. А как это сделать – расскажет автор книги.
Внимание! Информация, содержащаяся в книге, не может служить заменой консультации врача. Перед совершением любых рекомендуемых действий необходимо проконсультироваться со специалистом.
Возрастное ограничение: 12+
Дата написания: 2012 г.
Объём: 420 стр. 80 иллюстраций
На Zvooq-Knigi.ru: с 27.11.2020
