Безопасность пищевой продукции: методы и оборудование. Практическое пособие

Книга - Безопасность пищевой продукции: методы и оборудование. Практическое пособие

Безопасность пищевой продукции: методы и оборудование. Практическое пособие
Электронная книга
Аннотация

В книге дана характеристика воздействия ксенобиотиков, изложена сущность физико-химических методов и методов микробиологического исследования пищевой продукции, рассмотрены особенности выбора аналитического оборудования и оборудования для проведения испытаний микробиологическими методами, даны рекомендации по формированию приборного оснащения лаборатории для комплексной оценки качества и безопасности пищевой продукции в соответствии с требованиями Технических регламентов Таможенного союза.

Возрастное ограничение: 12+
Объём: 230 стр. 43 иллюстрации
На Zvooq-Knigi.ru: с 14.01.2021