Книга - FLAVOUR. Дело вкуса
Зарубежная прикладная литература Кулинария Хобби / увлечения epub вегетарианская кухня иллюстрированное издание кулинарные рецепты кулинарные секреты мастера кулинарии оригинальные блюда оригинальные рецепты Блюда из овощей
«Эта книга полностью посвящена овощам и научит вас создавать из них истинные шедевры вкуса. Первый ее раздел описывает основные процессы, происходящие во время приготовления овощей и других важных ингредиентов. Второй рассказывает о том, с чем их сочетать, чтобы подчеркнуть их характерные особенности. Третий касается самих продуктов – той чистой глубины вкуса, которой некоторые из них обладают от природы, что позволяет им играть главную роль в блюде, становясь более или менее самостоятельной его частью или компонентом, усиливающим и подчеркивающим вкус других овощей. Из 100 приведенных в книге рецептов 45 являются строго веганскими, еще 17 “веганизированы”. Какими бы ни были ваши личные предпочтения, я уверен, что вы найдете достаточно причин, чтобы присоединиться ко мне в восхвалении всех вкусов и ароматов, которые могут предложить овощи».
Йотам Оттоленги
В формате PDF сохранен издательский дизайн.
Возрастное ограничение: 16+
Дата написания: 2020 г.
Объём: 380 стр. 142 иллюстрации
На Zvooq-Knigi.ru: с 25.10.2023
